Demeter-Anbaurichtlinien
Die Demeter Anbaurichtlinien sind Teil der Demeter Zielsetzung
Hier zum herunterladen die Demeter Anbaurichtlinien (442 kB .pdf)
Stand: 1.1.2012
und die Richtlinie betr. Bienenhonig aus Demeter Imkerei (76 kB .pdf)
Inhaltsverzeichnis der schweizerischen Demeter-Anbaurichtlinie
A. Richtlinien
Vorwort
Handhabung dieser Richtlinien
1. Allgemeine Bedingungen
1.1 Voraussetzungen der Landwirtschaft
1.2 Voraussetzungen des Bewirtschafters/der Bewirtschafterin
1.3 Vertrag
1.4 Umstellung und Anerkennung
1.5 Jährliche Bestätigung der richtliniengemässen Bewirtschaftung
1.6 Eigene Tierhaltung
1.7 Hofbuch
1.8 Gentechnisch veränderte Organismen und Nanotechnologie
2. Landschaftsökologie
3. Acker- und Pflanzenbau
3.1 Düngung 5
3.2 Die biologisch-dynamischen Präparate
3.3 Pflanzenschutz
3.4 Meldepflicht
3.5 Pflanzgut, Saatgut
3.6 Sprossen und Keimlinge
4. Gemüsebau
4.1 Umstellung und Anerkennung
4.2 Düngung
4.3 Erden und Substrate
4.4 Pflanzenschutz
4.5 Jungpflanzen
4.6 Regulierung der unerwünschten Beipflanzen
4.7 Anbau unter Glas und Folie
4.8 Ernte und Aufbereitung
4.9 Ausnahmebestimmungen für den Gemüsebau und Zierpflanzenbetriebe
5. Obstbau, Weinbau und Dauerkulturen
5.1 Umstellung und Anerkennung
5.2 Pflanzgut
5.3 Düngung und Bodenpflege
6. Tierhaltung
6.1 Umstellung und Anerkennung
6.2 Aufzucht
6.3 Tierbesatz
6.4 Fütterung
6.5 Haltung
6.6 Arzneimittelbehandlung bei Tieren
7. Bienenhonig aus Demeter-Imkerei
7.1 Verkauf von Honig aus Demeter-Imkerei ab Demeterhof
7.2 Pflege der Bienenvölker
7.3 Vermietung des Bienenhauses an Dritte
B. Anhänge, Erläuterungen und Weisungen
Anh. 1 Zugelassene Düngemittel
1. Hofeigene Dünger
2. Organische Zukaufdünger
3. Zugekaufte mineralische ErgaÅNnzungsdünger
4. Sonstiges
5. Erde und Substrate
6. Zugelassene Mulchfolien
Anh. 2 Zugelassene Massnahmen und Hilfsstoffe zur Pflanzenpflege und –behandlung
1. Biologische resp. biotechnische Massnahmen
2. Haftmittel, Pflanzenpflegemittel etc.
3. Mittel zur Stärkung der Pflanzen
4. Mittel gegen Pilzkrankheiten
5. Mittel gegen tierische Schädlinge
6. Schalenbehandlungsmittel
Anh. 3 Für den Zukauf zugelassene Futtermittel
1. Raufutterverzehrer
2. Schweine
3. Geflügel
4. Zusatzstoffe in der Tierfütterung und Silierhilfsmittel
Anh. 4 Beratungsstelle
Pflichtenheft für die Beratungsstelle
1. Umstellberatung
2. Übrige Beratungsaufgaben
3. Sonstiges
Anh. 5 DEMETER-Kommission für Richtlinienfragen
1. Aufgaben der KfR
2. Kompetenz der KfR
3. Rekursinstanz
4. Rechenschaftsbericht
5. Weitere Aufgaben
Anh. 6 Adressen für Saatgut- und Jungpflanzenbezug
Anh. 7 Adressen der Verantwortlichen der Vereinsorgane und
der Fachberaterinnen und Fachberater
Anh. 8 Sanktionsreglement
1. Vorgehen bei Verstössen
2. Sanktionen
3. Rekurse
4. Kosten
5. Die wichtigsten Fälle, Beispiele
5.1. Anbau
5.2. Vermarktung (Markenschutzkommission)
6. Gerichtsstand
Anh. 9 Ökologischer Ausgleich
Anh. 10 Qualitätssicherungskonzept für die biologisch-dynamische Landwirtschaft
Anh. 11 Mindesschlachtalter bei Geflügel
Anh. 12 Umstellzeiten in Zusammenhang mit Umstellung von Knospe auf DEMETER
C. Erläuterungen und Weisungen zu den Anbaurichtlinien
D. Weisungen bezüglich Vermarktung
1. Kellerkontrolle
2. Lohnverarbeitung
3. Direktvermarktung von nicht-verkaufsfertig verpackten Produkten an Konsumenten
4. Hofverarbeitung und Direktvermarktung von nicht-DEMETER-Produkten ab Hof, Deklaration
5. Bezahlung der DEMETER-Nutzungsgebühr auf die direkt ab Hof an die Konsumenten und die
Läden verkauften Produkte
A. Richtlinien
Vorwort
Handhabung dieser Richtlinien
1. Allgemeine Bedingungen
1.1 Voraussetzungen der Landwirtschaft
1.2 Voraussetzungen des Bewirtschafters/der Bewirtschafterin
1.3 Vertrag
1.4 Umstellung und Anerkennung
1.5 Jährliche Bestätigung der richtliniengemässen Bewirtschaftung
1.6 Eigene Tierhaltung
1.7 Hofbuch
1.8 Gentechnisch veränderte Organismen und Nanotechnologie
2. Landschaftsökologie
3. Acker- und Pflanzenbau
3.1 Düngung 5
3.2 Die biologisch-dynamischen Präparate
3.3 Pflanzenschutz
3.4 Meldepflicht
3.5 Pflanzgut, Saatgut
3.6 Sprossen und Keimlinge
4. Gemüsebau
4.1 Umstellung und Anerkennung
4.2 Düngung
4.3 Erden und Substrate
4.4 Pflanzenschutz
4.5 Jungpflanzen
4.6 Regulierung der unerwünschten Beipflanzen
4.7 Anbau unter Glas und Folie
4.8 Ernte und Aufbereitung
4.9 Ausnahmebestimmungen für den Gemüsebau und Zierpflanzenbetriebe
5. Obstbau, Weinbau und Dauerkulturen
5.1 Umstellung und Anerkennung
5.2 Pflanzgut
5.3 Düngung und Bodenpflege
6. Tierhaltung
6.1 Umstellung und Anerkennung
6.2 Aufzucht
6.3 Tierbesatz
6.4 Fütterung
6.5 Haltung
6.6 Arzneimittelbehandlung bei Tieren
7. Bienenhonig aus Demeter-Imkerei
7.1 Verkauf von Honig aus Demeter-Imkerei ab Demeterhof
7.2 Pflege der Bienenvölker
7.3 Vermietung des Bienenhauses an Dritte
B. Anhänge, Erläuterungen und Weisungen
Anh. 1 Zugelassene Düngemittel
1. Hofeigene Dünger
2. Organische Zukaufdünger
3. Zugekaufte mineralische ErgaÅNnzungsdünger
4. Sonstiges
5. Erde und Substrate
6. Zugelassene Mulchfolien
Anh. 2 Zugelassene Massnahmen und Hilfsstoffe zur Pflanzenpflege und –behandlung
1. Biologische resp. biotechnische Massnahmen
2. Haftmittel, Pflanzenpflegemittel etc.
3. Mittel zur Stärkung der Pflanzen
4. Mittel gegen Pilzkrankheiten
5. Mittel gegen tierische Schädlinge
6. Schalenbehandlungsmittel
Anh. 3 Für den Zukauf zugelassene Futtermittel
1. Raufutterverzehrer
2. Schweine
3. Geflügel
4. Zusatzstoffe in der Tierfütterung und Silierhilfsmittel
Anh. 4 Beratungsstelle
Pflichtenheft für die Beratungsstelle
1. Umstellberatung
2. Übrige Beratungsaufgaben
3. Sonstiges
Anh. 5 DEMETER-Kommission für Richtlinienfragen
1. Aufgaben der KfR
2. Kompetenz der KfR
3. Rekursinstanz
4. Rechenschaftsbericht
5. Weitere Aufgaben
Anh. 6 Adressen für Saatgut- und Jungpflanzenbezug
Anh. 7 Adressen der Verantwortlichen der Vereinsorgane und
der Fachberaterinnen und Fachberater
Anh. 8 Sanktionsreglement
1. Vorgehen bei Verstössen
2. Sanktionen
3. Rekurse
4. Kosten
5. Die wichtigsten Fälle, Beispiele
5.1. Anbau
5.2. Vermarktung (Markenschutzkommission)
6. Gerichtsstand
Anh. 9 Ökologischer Ausgleich
Anh. 10 Qualitätssicherungskonzept für die biologisch-dynamische Landwirtschaft
Anh. 11 Mindesschlachtalter bei Geflügel
Anh. 12 Umstellzeiten in Zusammenhang mit Umstellung von Knospe auf DEMETER
C. Erläuterungen und Weisungen zu den Anbaurichtlinien
D. Weisungen bezüglich Vermarktung
1. Kellerkontrolle
2. Lohnverarbeitung
3. Direktvermarktung von nicht-verkaufsfertig verpackten Produkten an Konsumenten
4. Hofverarbeitung und Direktvermarktung von nicht-DEMETER-Produkten ab Hof, Deklaration
5. Bezahlung der DEMETER-Nutzungsgebühr auf die direkt ab Hof an die Konsumenten und die
Läden verkauften Produkte